Tiramisu au Goji

(Pour 6 personnes)

Difficulté : **
Prix : **

Ingrédients :

- 3 œufs
- 400 gr de Tofu soyeux
- 60 gr de sucre de canne
- 12 Biscuits boudoirs
- 5 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 5 cuillères à soupe de lait de riz
- 3 tasses de café
- 1 cuillère à café de sel
- Cacao pur en poudre
- 2 poignées de baies de Goji
- 2 cuillères à café d’agar-agar

Préparation :

Faites tremper vos baies de Goji dans l’eau. Pendant qu’elles trempent, séparez les blancs et les jaunes de vos œufs. Montez les blancs en neige en ajoutant le sel pour qu’ils montent plus facilement. Mettez le résultat au réfrigérateur.

Prenez les jaunes d’œufs et ajoutez le sucre en fouettant pendant une minute. Ensuite, mélangez le lait de riz froid et l’agar-agar. Versez ce mélange dans une casserole et faites chauffer pendant 30 secondes. Ajoutez le lait de riz chauffé au jaune d’œufs et au sucre par filets et mélangez le tout avec les 400 gr de tofu soyeux afin d’obtenir un mélange homogène. Ajoutez ce mélange aux blancs en neige.

Laissez imbiber les biscuits boudoirs dans 3 tasses de café mélangées à la fleur d’oranger et retirez les après une minute. Egouttez les baies de Goji.

Il faut maintenant monter votre tiramisu. Mettez les biscuits trempés dans un plusieurs verres ou dans un plat et recouvrez-les des baies de Goji. Sur ces baies de Goji disposez une couche de la crème préalablement obtenue. Répétez cette opération et vous obtenez votre tiramisu. Mettez votre tiramisu aux baies de Goji au réfrigérateur pendant quatre heures.

Lorsque vous servez votre tiramisu aux baies de Goji, saupoudrez le de la poudre de cacao et ajoutez d’autres baies de Goji dessous pour la décoration.

Réussir son tiramisu aux baies de Goji :

Pour réussir votre tiramisu aux baies de Goji, il est important de ne pas trop laisser imbiber vos biscuits car s’ils sont trop trempés, le tiramisu peut s’avérer trop liquide. Pour s’assurer que votre tiramisu aux Goji soit assez ferme, il est conseillé de laisser au réfrigérateur pendant toute une nuit. Attention à ne pas l’oublier cependant car il ne peut se conserver que 3 à 4 jours maximum même au réfrigérateur.

Notre avis :

Vous aimez le tiramisu mais vous avez envie d’une recette originale ? Essayez cette recette, les baies de Goji vont vous apporter exotisme et bienfaits. Les Goji sont reconnus dans le monde entier pour leurs qualités bénéfiques sur la santé : perte de poids, diminution des risques cardio-vasculaires, diminution du stress et de l’anxiété etc. Essayer tout de suite cette recette simple de tiramisu aux baies de Goji.

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