Vitamines et minéraux
|
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Vitamines en mg
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Minéraux en mg
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Oligo-éléments en mg
|
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Par 100 g
|
A
|
B1
|
B2
|
B3
(PP)
|
B5
|
C
|
Ca
|
Mg
|
K
|
P
|
Fe
|
Cu
|
Zn
|
Mn
|
Se
(en mcg)
|
|
Baies de goji
Séchées
|
12,6
|
0,14
0,24
|
1.3
|
4.5
|
1
|
129
148
|
112
|
109
130
|
1000
1600
|
178
203
|
9
11
|
1,1
2
|
1,8
2
|
1
|
50
|
|
Raisins de
Corinthe
|
0,01
|
0,17
|
0,83
|
0,83
|
0,06
|
3,3
|
49
|
33
|
756
|
98
|
2,10
|
0,30
|
0,30
|
0,30
|
0,7
|
|
Prunes séchées
|
1,6
|
1,07
|
0,16
|
2
|
0,47
|
3,3
|
50
|
45
|
754
|
79
|
2,50
|
0,42
|
0,54
|
0,21
|
2
|
|
Myrtilles
|
0,1
|
0,04
|
0,60
|
0,40
|
0,10
|
13
|
6
|
5
|
89
|
10
|
0,17
|
0,06
|
0,11
|
0,28
|
0,6
|
|
Bananes
|
0,09
|
0,04
|
0,10
|
0,54
|
0,26
|
9,1
|
6
|
29
|
396
|
20
|
0,31
|
0,11
|
0,16
|
0,15
|
1
|
|
Oranges
|
0,19
|
0,10
|
-
|
2,31
|
0,30
|
52
|
40
|
10
|
181
|
14
|
0,10
|
0,10
|
0,10
|
-
|
0,5
|
|
Pommes
|
0,055
|
0,01
|
0,01
|
0,08
|
0,06
|
5,7
|
7
|
5,4
|
114
|
7
|
0,18
|
0,04
|
0,04
|
0,43
|
0,3
|
|
Graines de lin
|
-
|
0,15
|
0,15
|
1,38
|
1,50
|
1,2
|
197
|
350
|
676
|
497
|
6
|
1
|
4
|
3,2
|
45
|
|
Graines de tournesol
|
0,05
|
2,82
|
0,25
|
4,35
|
6,75
|
1,4
|
105
|
354
|
689
|
705
|
6,78
|
1,75
|
5,06
|
2,03
|
49
|
|
Riz complet
(cuit à l’eau)
|
-
|
0,05
|
0,03
|
1,50
|
0,28
|
0
|
10
|
42
|
42
|
80
|
0,40
|
0,10
|
0,62
|
0,9
|
10
|
|
Pommes de terre (au four)
|
-
|
0,10
|
0,03
|
1,65
|
0,56
|
13
|
10
|
27
|
417
|
57
|
1,36
|
0,25
|
0,32
|
0,23
|
0,1
|
|
Petits pois
(cuit à l’eau)
|
0,4
|
0,41
|
0,15
|
2,02
|
0,15
|
14
|
27
|
39
|
271
|
117
|
1,53
|
0,17
|
1,20
|
0,52
|
2
|
|
Brocoli
(à l’étouffée)
|
1,5
|
1,06
|
0,14
|
0,60
|
0,50
|
79
|
47
|
25
|
324
|
66
|
0,88
|
0,50
|
0,40
|
0,22
|
-
|
|
Carottes
(crudités)
|
11
|
0,06
|
0,50
|
0,90
|
0,20
|
8,5
|
27
|
15
|
285
|
35
|
0,50
|
0,10
|
0,20
|
0,10
|
1
|
|
Viandes de bœuf (bouillie)
|
-
|
0,13
|
0,31
|
3,90
|
0,40
|
-
|
7
|
30
|
404
|
239
|
36
|
0,20
|
5,60
|
0,10
|
24
|
|
Poulet (rôti)
|
0,095
|
0,06
|
0,11
|
12,7
|
0,90
|
-
|
14
|
27
|
245
|
214
|
0,30
|
0,10
|
1
|
-
|
25
|
|
Lait (écrémé)
|
0,2
|
0,04
|
0,02
|
0,10
|
0,30
|
0,9
|
120
|
14
|
154
|
95
|
0,10
|
-
|
0,20
|
-
|
2
|
|
Dose journalière recommandée
|
2
4
|
1
1,2
|
1,2
4
|
13
16
|
6
|
75
100
|
800
1000
|
300
350
|
2000
|
700
|
10
15
|
1
1,5
|
7
10
|
1
3
|
30
70
|
Ca = Calcium ; Mg = Magnésium ; K = Potassium ; P = Phosphore ; Fe = Fer ; Cu = Cuivre ; Zn = Zinc ;
Mn = Manganèse ; Se = Sélénium.
Extrait de l’ouvrage de Shalila Sharamon et Bodo J. Baginski « La baies de Goji » aux éditions Médicis.
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