Champignons médicinaux
 Certains champignons ont de
nombreux bienfaits, ils sont de parfaits immuno-stimulants
qui permettent de lutter plus efficacement contre les
bactéries, les virus, les parasites et plus
particulièrement sur l'ensemble des agressions
liées à l'environnement auxquelles est
constamment soumis notre organisme. Tels que le Reishi, le
Cordyceps, le Maïtaké ou bien encore le
Shiitaké.
Par ailleurs, les champignons
sont en nutriments qui sont essentiels à
l’organisme. Les champignons sont pauvres en calories,
sucres et graisses. Par conséquent, ils sont une
importante source de protéines avec une forte
proportion d’acides aminés essentiels.
Les champignons
ont également une réserve importante
d'aliments
minéraux (calcium, magnésium ...), avec
bien entendu de nombreux oligo-éléments antioxydants.
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