L'acaï* ou "palmier pinot" appartient
à la famille des Arécacées. L'arbre se
développe exclusivement en Amérique du Sud. Ce
fruit est très apprécié par les
habitants d'Amazonie. L'Açaï est de couleur
pourpre foncé. Son goût combine celui des baies
sauvages et du chocolat. Sa consommation remonte à la
période précolombienne.
Historique :
Les indigènes d'Amazonie consommaient les jeunes
pousses d'Açaï (les coeurs de palmiers) bien
avant l'arrivée des européens en
Amérique.
Propriétés :
La peau, la chair et les noyaux de ce fruit contiennent
des phytostérols et des polyphénols. Ces
composés possèdent une activité
antioxydante qui permet de lutter contre le vieillissement
cellulaire.
* Produit issu de l'agriculture biologique
certifié par Ecocert
