Cranberry Bio - Canneberge - Canneberge bio - Canneberge bio

Origine :

La canneberge, la grande airelle rouge d’Amérique du Nord ou l’atoca (au Québec), est également appelée par son nom anglais, cranberry. La canneberge est un arbrisseau qui croit dans les tourbières des régions froides. La canneberge est une plante vivace qui pousse à l’état sauvage. L’arbrisseau à feuilles persistantes ne dépasse pas 30 cm de haut.

Ses fleurs sont petites, ovales et roses. Contrairement à la majorité des espèces de Vaccinium, les corolles ne sont pas en forme de clochettes mais ouvertes. Ses baies sont de couleurs rouges. Le jus de cranberrie est couramment consommé. Son goût acidulé, astringent et âpre le différencie des autres jus et nectars de fruits. Comme le vin rouge, il comporte une certaine densité de tanins qui renferment des composés antioxydants.

Propriétés :

Le fruit de cranberry (Vaccinium macrocarpon) est aussi reconnu pour ses qualités thérapeutiques, en particulier ses vertus d’antioxydant. Il contient un élément particulier, la proanthocyanidine de type A, polyphénol contribuant à diminuer la fixation, sur les parois des voies urinaires, de certaines bactéries coliformes souvent responsables d’infections urinaires.

On peut trouver la cranberrie sous plusieurs formes (gélules, comprimés, sachets, jus). La récolte se fait de fin septembre à début octobre. 

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