SHIITAKE BIO

En Chine, on cultive le Shiitaké depuis 1000 ans, en ensemançant des billots de bois naturels.

Le Shiitaké est composé de polysaccharides (dont le Lentinan) et de substances nutritives utiles au renforcement immunitaire. C'est aussi un vitalisant grâce à ses protéines, fibres, hydrates de carbone, vitamines et minéraux.

Le Shiitaké affectionne un climat chaud et humide. Il est composé d'un pied blanc monté d'un chapeau marron.

Les asiatiques lui prêtent des propriétés médicinales multiples. Le Shiitaké contient des glucanes, du lentinane, du mannitol et du benzaldéhyde. Les vitamines B2 et B12 sont concentrées dans ce champignon alors qu'elles sont rares dans les légumes et autres aliments.

Le Shiitaké permet selon les Chinois de baisser la tension artérielle et le cholestérol, il agit directement sur la paroi artérielle diminuant ainsi les complications liées à une tension artérielle élevée.